FHC作為優質全進口食品貿易盛會，所有參展商或來自國外企業或是國際品牌在華制造商或代理商。其中超過半數以上的買家來自上海阜外，FHC是真正服務于中國市場的國際性展會。上屆展會吸引了91,301位貿易觀眾蒞臨參觀，較去年同比增長9%，展會也凸顯了對海內外觀眾的吸引力。觀眾數據分析表明42%的觀眾來自上海埠外，9%來自海外。展會共有來自69個國家的2,450家企業，國家展團43個。
